11月22日、石窯を設置しました。
炭焼き窯の横に、土を運んで整地し、水平を出してブロックを敷いて石窯の土台としました。

あとは1段ずつ耐熱煉瓦を積んで行きます。焚き口と窯の部分が2段に分かれている石窯です。
完成後、さっそく火入れ式を行って試運転。窯内が300度位に上がったところで、ピザ生地を入れて約3分。
こんがり焼けた美味しいピザの出来上がり。今日の試運転は上出来です。
これで12月5日の里山体験講座が楽しみです。

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